Diät in chronischer und akuter Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse, ein ungefähres Menü

Jede Art von therapeutischen Diäten zielt darauf ab, den Betrieb des Verdauungstrakts und der damit verbundenen Organe zu erleichtern.

Entzündungsprozesse in der Bauchspeicheldrüse werden von Schmerzsyndromen begleitet, eine Verschlechterung des allgemeinen Zustands der Kranken und erfordern einen sinnvollen Ansatz für die tägliche Ernährung.

Lassen Sie uns herausfinden, welche Ernährung für Patienten mit Pankreatitis erforderlich ist.

Warum ist eine Diät notwendig?

Um den nächsten Angriff auf Pankreatitis nicht zu provozieren oder die Chronik nicht in die akute Phase zu übertragen, sollten Sie sich an die Ernährungsteroten halten. Verstöße gegen die Standards, die Rückkehr zu Lebensmittelgewohnheiten können nicht nur eine Verschlechterung des Zustands des Patienten provozieren, sondern auch eine Reihe von Komplikationen verursachen.

Jede medikamentöse Behandlung sollte von einem bestimmten Ernährungstisch begleitet werden, ohne den alle Versuche zur Heilung nicht erfolgreich bleiben. Im Falle einer Nichteinhaltung der Grundprinzipien der Behandlung werden Enzyme, die von der Bauchspeicheldrüse sekretiert werden, anstelle ihrer Hauptorientierung (Verdauung der eingehenden Lebensmittel), die Zellen des Organs selbst zu verdauen.

Grundprinzipien

Die Grundprinzipien der Ernährung bei akuter Pankreatitis, die Verschlechterung von chronischen und chronischen Faktoren, die folgenden Faktoren enthalten:

• Getragen oder hartes Lebensmittel, der zusätzlich den Magen -Darm -Trakt beschädigen kann, wird durch Kartoffelpüree ersetzt.
• Die Anzahl der Mahlzeiten wird bis zu 5 mal am Tag mit einem Mindestabschnitt zerkleinert.
• Die Temperatur des Lebensmittels sollte mittel sein, die Verwendung von heißen und kalten Gerichten ist verboten.
• Tierfette werden durch Gemüse ersetzt, aber nicht mehr als 60 Gramm in der täglichen Ernährung.
• Brühen sind nach dem zweiten, dritten Kochen erlaubt;
• Das Fleisch sollte gründlich verdreht und zerquetscht werden;
• Die Menge an eingehender Protein sollte nicht weniger als 150 Gramm pro Tag betragen.
• Es wird empfohlen, Gemüse und Obst zu backen oder zu kochen, bei frischem Verbrauch ist ihre Verwendung unangemessen.
• Obligatorische Unterstützung für den Wasserguthaben - mehr als zwei Liter Flüssigkeit pro Tag.

Mit dem ersten Angriff auf Pankreatitis wird die kranke Person zwei Tage lang für den therapeutischen Hunger empfohlen. Während dieser Zeit darf es Mineralwasser (alkalisch) trinken. Alle nach dem therapeutischen Hunger verwendeten Gerichte werden in zerkleinerter Form verwendet, wobei die symptomatischen Manifestationen abnehmen - im Standard.

Die Anzahl der Kalorien pro Tag mit einer Diät sollte 2500 kcal nicht überschreiten. Mit der Verschärfung wird der Kaloriengehalt von Gerichten auf 1.500-1700 kcal reduziert.

Erlaubte und verbotene Produkte

Was kann gegessen werden Auf einer Diät mit akuter Pankreatitis:

• Brei auf dem Wasser - Buchweizen, Hercumar, Grieß, Reis - mit einer leicht viskosen oder flüssigen Konsistenz.
• Milchprodukte - Low -Calorie Kefirs, Joghurt, Joghurt, Hüttenkäse, Milch. Die Butter darf nicht mehr als 15 Gramm pro Tag verwenden.
• Low -fettfett - Kabeljau, Hecht, Flunder, Hecht Barsch, Pollen - gekocht oder gedämpft.
• Low -Fett -Fleisch - Rindfleisch, Kaninchen, Hühnchen, Truthähne, Kalb - gekocht oder gedämpft.
• Gemüse - in Kartoffelpüree oder gebackene Kartoffeln, Kürbis, Gurken, Rüben, grüne Erbsen, Karotten. Peking Kohl, Farbe oder Brokkoli.
• Abkochungen, Säfte, Kompotes, Mousses aus Beeren, Früchten.
• Gemüseöle - Oliven, Sonnenblume, Mais - in minimalen Portionen.
• Schlecht gebrühter Tee - grün, schwarz.
• Süßigkeiten - Marmelade, Pastille, Marshmallows, Marmelade, Gelee - Minimale Portionen.
• Suppen auf Wasser oder Gemüsebrühe - mit zerkleinertem Getreide, Nudeln.
• Käse sind niedrig, ohne den Inhalt von Gewürzen.
• Früchte (süß, reif) - Ananas, rote Äpfel, Erdbeeren, Wassermelone - in kleinen Mengen.
• Brotprodukte - getrocknetes Brot, Cracker, Lätzchen, trockene Kekse.
• Eier - in Form eines Dampf -Omeletts, nicht mehr als vier Einheiten pro Woche.

Dass du nicht essen kannst:

• Alle Arten von Würstchen.
• U -Boot -Süßgetränke, Alkoholiker und niedriger Alkohol, Rauchen.
• Pilze.
• Fette Brühen, Ohr, Borscht, Kohlsuppe, Milchsuppen.
• Fette Fleischsorten - Gans, Schweinefleisch, Lamm.
• Fett oder saurer Hüttenkäse.
• Erhaltung, insbesondere Fleisch.
• Grüne Erbsen in Dosen, Erbsen, Bohnen, Linsen.
• Mayonnaise und andere Gewürze (Saucen).
• Eis, Eisgetränke, heiße Suppen, Tees, Kaffee.
• Weizen, Gerste, Perlengerste.
• Fettfische - Wels, Forellen, Lachs, Stör, Makrelenmakrel.
• Schmalz und tierische Fette.
• Zucker, Süßigkeiten (einschließlich Schokolade), Kakao, Schokolade, Kaffeetränke.
• Tomaten, Spinat, weißer Kohl.
• Brot - frisch gebackenes Weiß, Butterbrötchen, Blätterteig backen, Brot aus ganzem Kornmehl (raues Schleifen).
• Ganze oder kondensierte Milch, kondensierte Creme.
• Zitrusfrüchte, Trauben, Feigen, Mangos, Bananen.

Bei chronischer Pankreatitis In der latenten Phase erweitert sich die Liste der zulässigen Produkte leicht, ein Teil des Verbotenen übergeht in bedingt detailliert. In der Remissionsstufe ist es erlaubt:

• Leinöl;
• Süße Trauben, Birnen, getrocknete Früchte (einschließlich Pflaumen), Banane, Lingonberry, Melone;
• Tintenfisch, Muscheln, Garnelen;
• Sproutes Weizen in Form von Gelee;
• Kaffeetränke mit Milch;
• Zimt, Kurkuma;
• Walnüsse, Erdnüsse, Cashewnüsse;
• Dill, Petersilie, Sellerie;
• gekochte Wurst der höchsten Klasse;
• Aubergine, Zwiebeln - thermisch verarbeitet.

Empfehlungen für verbotene und zulässige Produkte werden von einem Ernährungsberater auf der Grundlage des allgemeinen Zustands des Körpers und des Vorhandenseins von Nahrungsmittelallergien gegeben.

Ungefähres Menü für eine Woche

Der bereitgestellte Stromkreis ist nicht der Hauptkreis, seine Verwendung muss mit dem anwesenden Arzt koordiniert werden.

	Frühstück 1	Frühstück 2	Abendessen	Nachmittagssnack	Abendessen
1	Haferflocken auf Milch, grünem Tee ohne Zucker, Dampfschnitzel	Kompote, gekochtes Rindfleisch, Hüttenkäsepudding	Tee, Suppe mit einem Paar Fleischbällchen, gepflegt	Gebackene Birne und Apfel	Flüssigpüree aus Kartoffeln, Fleischrolle, keftigem Kefir
2	Puddingreis, Kompote, gedämpftes Omelett	Gebackenes Fleisch, fettfreies Hüttenkäse, Kompott	Gemüsesuppe, flüssiges Gelee, Rote -Bete -Püree	Gebackene süße Äpfel	Sahara -Tee, gedämpfte Fleischbällchen, Hüttenkäsepudding
3	Flüssiger Buchweizen, Tee, Fleischbällchen aus Fleisch	Gedünstetes Gemüse, Joghurt, Schnitzel aus der Türkei Truthahn	Flüssigkartoffelpüree, Gemüsesuppe, gekochtes Kaninchen, Kompott	Zuckertee, Souffle Frucht	Gewaschener gebackener Zucchini, Gelee, Hühnerbrust
4	Ungesüßter Tee, Kartoffelpüree, gekochter Fisch	Hagebuttenabschuhung, Dampfer Omelett	Flüssigkeitsschließung, Gelee, Fleischschnitzel für Dampf	Milchtee, fettarme Hüttenkäse	Karottenpüree, Kompote, gekochte Fische
5	Flüssigbrei aus Reis, Tee, fettfreier Hüttenkäse	Gelee, Pudding aus Hüttenkäse	Creme-Gruppen auf Herkules, Kompote, gedämpfte Schnitzel	Tee, Pudding von Äpfeln und Karotten	Dampffleischbällchen, gebackene Rüben, Tee
6	Ungesüßter Tee, Haferfellbrei, gekochter Fisch	Kompote, Hüttenkäse mit einem Löffel Honig	Geriebene Gemüsesuppe, gedämpfter Fisch, Karottenpüree, Tee	Fatfound Joghurt, Pastille	Tee, Haferflocken mit gekochtem Huhn
7	Vermichel, gekochter Fisch, Kompott	Gelee, ein Dampfer -Omelett	Gemüsesuppe, Tee, Buchweizenbrei, Fleischdampfrolle	Aus Skim Cottage -Käse, Tee erfüllt	Gekochtes Huhn, Kefir, Karottenpüree

Rezepte von köstlichen Gerichten

Dampfschnitzel

Zutaten:

• Low -fett -Rindfleisch - 250 Gramm;
• Milch - 3 EL. Esslöffel;
• Olivenöl - 3 Esslöffel;
• Eine Prise Salz.

Das Fleisch wird gründlich in einer Fleischschleife gehackt, die restlichen Komponenten werden dem resultierenden Hackfleisch hinzugefügt. Aus der Masse werden kleine Kugeln gebildet und in einem Doppelkessel zubereitet. Die Kochzeit ist eine halbe Stunde.

Brühe von Haga -Beeren -Beeren

Ein Glas Hagebuttenfrüchte wird mit eineinhalb Liter kochendem Wasser gegossen, das in die Thermoskörper infundiert ist. Produktionszeit - 2 Stunden. Mit einer erhöhten Festung der Abkochung ist es möglich, mit gekochtem Wasser (1 bis 1) verdünnt zu werden.

Rote-Bete-Salat

Rüben und Karotten in der Schale werden gekocht, gereinigt und gerieben. Sie sind mit Gemüseöl gewürzt und als Beilage serviert.

Die Meinungen von Ärzten

Laut Ärzten normalisiert eine ausgewogene Diät (Tabelle Nr. 5) das Verdauungssystem, insbesondere die Bauchspeicheldrüse, schnell. Nach den Empfehlungen können Patienten schnell von einem System der akuten Pankreatitis in das Remissionsstadium übergehen und einen normalen Lebensstil führen.

Ernährungswissenschaftler stellen fest, dass die ständige Einhaltung der Anforderungen an eine Pankreatitis dazu beiträgt, die Krankheit zu unterdrücken, und es nicht erlaubt, in eine akute Phase in der chronischen Version der Krankheit zu gehen. Der allgemeine Zustand des Körpers des Patienten hängt von sich selbst ab - die Ablehnung der therapeutischen Ernährung führt immer zu wiederholten Angriffen und der Rückkehr in die akute Phase der Krankheit.

Bewertungen und Ergebnisse einer Diät

Meinungen zu den Vorteilen einer Diät der Patienten sind eindeutig - äußerst positiv. Menschen, die das Schmerzsyndrom mit dem ersten Angriff überlebt haben, versuchen nicht, die empfohlene Lebensweise zu verletzen. In der Kinderperiode erfordert akute Pankreatitis auch die Einhaltung von Diäten, fraktionaler Ernährung und Spa -Behandlung.

Eltern, die mit diesem Phänomen konfrontiert sind, müssen die Ernährung des Babys überdenken und Lebensmittel entfernen, die nicht für sein Alter geeignet sind.Der Hauptfehler bei der Fütterung von Kindern ist eine frühe Übersetzung in eine gemeinsame Tabelle, eine große Menge an gebratenen, fetten, geräucherten Lebensmitteln. Bei Erwachsenen sind diese Gerichte ein Zeichen der Liebe zur ungesunden Ernährung, deren Ergebnis Pankreatitis ist.

„Ich habe mich bei der Arbeit verdreht, der Krankenwagen brachte mich ins Krankenhaus, wo bei mir eine akute Pankreatitis diagnostiziert wurde. Die ersten drei Tage, in denen sie mich auf Mineralwasser hielten, und dann nur Tabelle Nr. 5 erlaubte.

Nachdem ich aus dem Krankenhaus entlassen worden war, ging ich zum Ernährungsberater und bat mich, mich zur richtigen Diät zu machen. Ich benutze es nur für das zweite Jahr, ich hatte keine mehr Angriffe. ”

"Wir haben mit seinem Sohn im Gastroenterologie direkt aus dem Kindergarten gekommen. Ich weiß nicht, was genau die Krankheit verursacht hat, vielleicht die Liebe des Kindes zu Fleisch. Wir wurden gut behandelt, jetzt sitzen wir auf einem ständigen Ernährungstisch. Aus Solidarität sind die ganze Familie zu ihm umgestellt, so dass Krankheiten des Magen -Darm -Trads definitiv nicht mit uns bedroht sind."

"Beim Festival habe ich beschlossen, ein wenig zu betrügen und ein Gericht verboten zu haben. Meine chronische Pankreatitis reagierte morgens richtig - unerträgliche Schmerzen im Magenbereich und später kalt. Der Doktorand verschrieb drei Tage lang eine hungrige Diät, und dann - eine Standarddiät mit dieser Krankheit.